معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشكی جندی شاپور اهواز بر اهمیت تركیب غذاهای نشاستهای با سایر مواد مغذی برای كنترل بهتر قند خون تأكید كرد.
دكتر مهرداد شریفی با اشاره به نقش تغذیه در مدیریت دیابت گفت: مصرف غذاهایی مانند برنج، نان، سیبزمینی یا پاستا بهتنهایی میتواند منجر به افزایش سریع قند خون شود، اما اگر این مواد با سایر گروههای غذایی تركیب شوند روند افزایش قند خون آهستهتر خواهد بود و كنترل بیماری آسانتر میشود.
وی افزود: یك وعده غذایی متعادل میتواند شامل برنج، لوبیای پخته، سالاد، یك قاشق مرباخوری روغن زیتون و یك قاشق غذاخوری سركه سیب باشد. این تركیب نهتنها مغذی و خوشطعم است، بلكه به كنترل قند خون نیز كمك میكند.
دكتر شریفی ادامه داد: در این توصیهها، چهار گروه غذایی بهعنوان مكملهای مناسب برای نشاستهها معرفی شدهاند كه شامل:
سبزیجات پرفیبر: مانند كاهو، اسفناج، كلم بروكلی و نخودفرنگی كه جذب قند را كند میكنند.
پروتئینها: از جمله تخممرغ، مرغ، ماهی، گوشت، عدس و لوبیا كه موجب احساس سیری طولانیتر میشوند.
چربیهای سالم: نظیر روغن زیتون، مغزها (گردو، بادام) و دانهها (چیا، كنجد) كه خاصیت ضدالتهابی دارند.
سركه یا ترشیجات طبیعی: مانند سركه سیب كه با مصرف محدود میتواند حساسیت به انسولین را بهبود بخشد.
رییس مركز بهداشت استان خوزستان در پایان به بیماران دیابتی توصیه كرد برای دریافت خدمات مراقبتی و مشاوره بیشتر میتوانند به مراكز جامع خدمات سلامت در تمامی شهرستانهای محل سكونت خود مراجعه كنند.
