كارشناس صنعت لبنیات گفت: كاهش یا تغییر مصرف كره و اصلاح نژاد دام از جمله راهكارهای رسیدن به خوداتكایی است.
حسین چمنی كارشناس صنعت لبنیات در گفت‌وگو با خبرنگار صنعت،تجارت و كشاورزی گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان، با اشاره به مصرف بالای كره در كشور اظهار كرد: با توجه به آنكه كره به عنوان روغن و صبحانه در كشور مورد استفاده قرار می‌گیرد، مصرف آن بالاست به طوری كه بخشی از نیاز داخل از طریق واردات تامین می‌شود.
او با اشاره به اینكه گاو‌های ایرانی 3.5 تا 4 درصد چربی دارند، افزود: این در حالی است كه در دنیا گاو‌هایی با 7 درصد چربی وجود دارند، از این رو دستیابی به خودكفایی در تولید كره كمی دشوار است.
چمنی ادامه داد: با توجه به نوسان نرخ ارز و حذف ارز مرجع، قیمت كره با نوساناتی در بازار رو به رو شده است كه اگر از واردات آن جلوگیری شود، در بازار دچار كمبود خواهیم شد.
اصلاح نژاد دام راهی برای رسیدن به خوداتكایی كره
این كارشناس صنعت لبنیات در پایان با اشاره به اینكه كره جز اقلام اصلی سبد خانوار نیست، تصریح كرد: براین اساس كاهش یا تغییر مصرف و افزایش تعداد نژاد دام‌های اصلاح شده و تغییر نژاد دام‌ها راهی برای رسیدن به خودكفایی كره در داخل كشور محسوب می‌شود.
انتهای پیام/
